麦の道 すぐれ

こんにちは☀️

今日は、

愛知県一宮市にある、

麦の道すぐれに行ってきました。

店の前に人がいなかったので、

ラッキー行列なしかと思ったら、

店内で5人程の待ち。

待ってる間も、

いい香りが漂ってきて食欲を誘いました。

麺のメニューは3つ。

・つけ麺：鶏、豚骨、魚介、牡蠣醤油ベースのつけ汁に全粒粉の極太麺。

・炙り真鯛らーめん（真鯛入りの鶏白湯）

・名古屋コーチン泡白湯（名古屋コーチン白湯、魚貝、貝柱香味油）

名古屋コーチン泡白湯とチャーシュー丼を頼みました。

ラーメンは一見するとポタージュスープのようです。

スープはクリーミーそのもの。

サーブされる前に、

泡だてしてる音が聞こえました。

具は、

レアチャーシュー、

鶏チャーシュー、

ほうれん草、

刻み紫玉ねぎ。

一口スープを飲むと、

クセのない白湯スープに後から貝柱の風味が口に広がります。

麺もシコシコでなかなか良い感じ。

鶏と魚貝の旨味が随所に感じられ、

平打ちの全粒粉麺によーく絡む！！

チャーシュー丼は、

炙りチャーシューが丼を覆い尽くしていて大満足。

久々の感動ラーメンで美味しかったです。

あっという間に完食でした。

リピート確定で、

今度は炙り真鯛ラーメンを食べに行きたいと思いました。

最後まで読んで頂きありがとうございました🙏