おせち料理
こんにちは☀️
今日12月29日は、
●福の日
お正月の食卓には欠かせないおせち料理。
お正月前ということで12月、
おせち料理に込められたたくさんの、
「ふく（29）」（福）
と読む語呂合わせから。
正月行事本来の意味・謂われを知ることで、
福を招いてもらうことが目的です。
この日には買い物や大掃除をして正月に備えようと提案しています。
食品加工業などを展開している、
「株式会社紀文食品」
が12月29日に記念日を制定しています。
紀文食品（きぶんしょくひん）は、
1938年（昭和13年）に東京・八丁堀に山形屋米店として創業した会社で、
現在は東京都中央区銀座に本社を置きます。
創業以来のスピリット
「革新と挑戦」
を継続してきました。
紀文グループは、
水産練り製品を主体とする、
チルド食品の製造・販売を中核とした幅広い事業を進め、
売上高で1000億円を超える企業集団となっています。
紀文の商品といえば、
おせち料理に欠かせない、
蒲鉾や、
伊達巻、
おでんの材料となる、
はんぺん、
ちくわ、
さつま揚、
などが有名で、
紀文の焼印の入った商品群も多い。
近年では、
時代のニーズに合わせて、
カット済みの、
蒲鉾、
伊達巻、
玉子焼、
などが入っていて、
盛り付けるだけで手軽にできる簡単おせちシリーズ
「我が家のおせちセット」
などの商品も販売しています。
おせち料理に選ばれている食材の一部には、
紅白かまぼこ
（「日の出」のかたち ）
紅（めでたさ、喜び）
白（神聖さ）
伊達巻
（巻物 = 知の象徴）
錦玉子
（金銀錦を表現）
栗きんとん
（豊かさ、勝負運）
黒豆
（健康、仕事運）
昆布
（「よろこぶ」との言葉遊び、祝辞）
数の子
（子宝、子孫繁栄）
などなどの意味があるとされており、
多くの、
「福」
が詰まった料理
とされています。
戦後のシャンソンブームを支え、
数々の名曲を生み出した、
東京・銀座の老舗シャンソン喫茶、
「銀巴里（ぎんぱり）」
が、
1990(平成2)年12月29日に閉店したことを偲び、
後世にも語り継いでいくべき一時代を築いた、
文化のひとつであるとして制定された記念日です。
40年近くの歴史のあるシャンソン喫茶である銀巴里、
寂しく思った人たちによって制定された記念日となります。
シャンソンは実はフランス語であって「歌」という意味の言葉となり、
ポップスやジャズといった特定のジャンルを指すものではなく、
フランス語の歌謡曲全般を指します。
本来の意味では、
フランス語の歌謡曲ということになりますが、
昨今の日本では1960年代までに、
流行したフランス歌謡曲を指してシャンソンと呼ぶことが多いです。
また、
フランス語で歌われておらず、
日本語でカバーされて歌われているものに関してもシャンソンに分類されています。
銀巴里は、
シャンソンを映画程度の料金で聞いてもらいたい
との思いから、
コーヒー付き1,800円で長年消費税等も取らず営業を続けていました。
しかし、
時代や地価高騰もあり、
止む無くお店をたたむことに。
銀巴里で行われた最後のショーには、
同店で数多くのステージを重ねてきた美輪明宏氏が立ち、
銀巴里の最後の幕を飾りました。
現在、
跡地となる銀座七丁目9番11号付近には石碑が建てられています。
●「シャンソンの日」にちなんで、
「ハッピーバースデー」
の歌にまつわる雑学を紹介します。
・ハッピーバースデーは替え歌
世界で最も歌われている曲とされているのは、
「ハッピーバースデー」
なんですが、
そもそもこの「ハッピーバースデー」は替え歌だって知っていましたか？
元々は曲のタイトルも違って歌詞も全然違ったのですが、
勝手に2番の歌詞として追加されて、
それが世界的に有名になったのです。
「ハッピーバースデー」はもともとは、
「Good morning all」、
という幼稚園の朝の挨拶用に作られた曲でした。
作曲をしたのはアメリカ人のヒル姉妹という人物だったとされていて、
幼稚園の園長をしていた妹のパティが作詞を担当をして、
作曲は姉のミルドレッドが担当していました。
その後、
「Good morning all」が無断で掲載され、
しかも2番の歌詞まで書き加えられていたのです。
これが世界的に有名となった、
「Happy birthday to you」
という歌詞であり、
世界的にこれが広まっていったのでした。
・12月29日は何があった日？
●太平洋と日本海を結ぶ鉄道ルートが貫通
1929(昭和4)年12月29日に、
上越線の土合どあい駅（群馬県）〜土樽つちたる駅（新潟県）を繋ぐ、
「清水トンネル」
が貫通しました。
開通は、
1931(昭和6)年9月1日、
清水トンネルの開通により、
東京〜新潟間の移動距離を約100km弱短縮することに成功しています。
そのため、
「コスト」
「時間」
など多くの面で経済効果をもたらした他、
太平洋と日本海を最短で繋ぐ鉄道ルートとして活躍し続けています。
当時、
日本海側と太平洋側を結ぶルートは乏しく、
各方面から交通路が待望視されていたものの、
北アルプス山脈の険しい山々を、
貫通させること自体が難しい作業だったこともあり、
期間：約7年
人員：延べ240万人
を費やした難工事となりました。
しかし、
全長・9,702mの清水トンネルは、
貫通当時、
「日本最長の鉄道トンネル」
として注目を集めました。
また、
大清水トンネルの工事中に、
偶然発見されたのが大量の湧き水で、
当時の国鉄社員が飲んで美味しいと評判でした。
その後、
社員自らがトンネルの外までパイプを通す苦労などもあり、
ミネラルウォーターとして発売されました。
2018年（平成30年）時点で、
「FromAQUA」
という商品名でJRが販売しています。
飲むだけでなく、
こちらのお水でご飯を炊いても美味しく炊けます。
良かったらどうですか？
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・日本最長の鉄道トンネルは？
1988(昭和63)年3月13日に開通した、
全長・53.85kmの、
「青函トンネル」
となっています。
以後、
時代のニーズに合わせるかたちで鉄道ルートが新設され、
清水トンネルは、
清水峠 3トンネル
清水トンネル
（上越線・上り専用車線）
新清水トンネル
（上越線・下り専用車線）
大清水トンネル
（上越新幹線用車線）
の各名称で3本のルートが通っています。
ちなみに、
川端康成の小説『雪国』の冒頭部分に、
「国境の長いトンネルを抜けると雪国であった。」とあり、
これが清水トンネルのことだとされています。
最後まで読んで頂きありがとうございます🙏
